Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

4.2 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 72 godz. 30 min

20 unidades

Składniki

Salmón en escabeche

4 ramitas de romero fresco
2 hojas de laurel secas
4 granos de pimienta negra
2 ramitas de tomillo fresco
120 g de aceite de oliva
1 cucharada de sal gorda
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 clavo entero
240 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de pimentón dulce
400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos

Caramelo de aceitunas negras

100 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de azúcar moreno
100 g de agua
20 rebanadas de pan tostado, tartaletas o volovanes

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 20 unidad

Sód 9588.8 mg

Białko 145.3 g

Kalorie 15732.9 kJ / 3760.2 kcal

Tłuszcz 202.4 g

Błonnik 28.8 g

Tłuszcz nasycony 35.2 g

Węglowodany 330.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 160 35 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Fiambre de bonito fresco con encurtidos

25 Std.

Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar

1 Std.

Cantaloupe bowl

20 Min

Milhojas de sandía con gambas y lima

30 Min

Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos

2 Std. 15 Min

Pierna de cordero a la mostaza y menta

2 Std. 30 Min

Brochetas de bonito con salsa de ñora

1 Std.

Gambones o langostinos al estilo Luisiana

2 Std. 20 Min

Manzanas rellenas de morcilla

40 Min

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

2 Std.

Salmón marinado con remolacha

48 Std.

Galantina de pollo con yogur al eneldo

3 Std. 25 Min