Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Gravlax de canard aux agrumes
Składniki
Le gravlax (la veille)
-
80 g de sucre de canne
-
2 c. à soupe de zeste d'orange (1 orange)
-
15 g gingembres frais
-
½ c. à café de poivre noir en grains sauvage, de préférence, à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de gros sel
-
1 magret de canard avec la peau
La garniture (le jour même)
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g d'orange épluchée puis détaillée en morceaux
-
10 g de vinaigre aux agrumes
-
1 c. à soupe de moutarde
-
100 g d'huile d'olive
-
3 oranges
-
1 bouquet pousses fraîches
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Saumon gravlax à la betterave
24 godz.
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50 min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3 godz.
Mousse au roquefort, poire et gingembre
2 godz. 20 min
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2 godz. 30 min
Foie gras au piment d'Espelette
72 godz.
Foie-gras mi-cuit
50 godz.
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 godz. 15 min
Tarama et ses miniblinis
1 godz. 45 min
Foie gras de canard
72 godz.
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
48 godz.