Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
Składniki
La crème d'épinard
-
250 g d'eau
-
150 g de pousses d'épinards frais
-
1 gousse d'ail
-
30 g de beurre demi-sel
-
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Les gâteaux de saumon fumé
-
10 g de beurre demi-sel pour les moules
-
200 g de saumon fumé
-
2 œufs
-
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
400 g d'eau
La cuisson des œufs
-
1000 g d'eau
-
1 c. à café de sel
-
4 œufs
Le dressage
-
20 g de caviar
-
quelques pousses d'oxalis
-
quelques pousses de pourpier
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Pudding de boudin noir, trilogie de mangue
13 godz. 30 min
Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon
1 godz. 40 min
Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry
1 godz.
Chaudrée de palourdes à l'indienne
1 godz.
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2 godz. 40 min
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
5 godz. 35 min
Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron
1 godz. 15 min
Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres
40 min
Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi
12 godz.
Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola
12 godz.
Minestrone de fruits et crème au safran
40 min
Sabayon aux raisins
15 min