Kotlety z kaszy gryczanej z sosem pomidorowym

Kotlety

• 1000 g wody
• 2 łyżeczki soli
• 250 g kaszy gryczanej, niepalonej
• 100 g cebuli, przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 20 g oleju rzepakowego
• 250 g twarogu, chudego, pokrojonego na kawałki
• 20 g płatków owsianych, błyskawicznych
• 25 g skrobi ziemniaczanej
• 2 jajka
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos pomidorowy

• 50 g cebuli, przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 20 g oleju rzepakowego
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki, z zalewą
• 1 łyżeczka miodu, płynnego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• natka pietruszki, świeża, do dekoracji