Pâté de campagne

Pâté de campagne

4.3 59 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 48 godz.

8 portions

Składniki

250 g d'échine de porc, désossée coupée en cubes (2 cm env.)
2 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de quatre-épices
60 g d'oignon coupé en deux
4 brins de persil frais ciselés
100 g d'épaule de veau coupée en cubes (2 cm env.)
100 g de gorge de porc coupée en cubes (2 cm env.)
2 œufs
2 c. à soupe d'armagnac

2 c. à soupe de cognac
80 g de pistaches, décortiquées et non salées

80 g de noisettes décortiquées
1 barde de lard
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
20 g de farine de blé pour la soudure
1 c. à soupe d'eau pour la soudure

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 12 g

Kalorie 1215 kJ / 292 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Ma Cuisine 196 Przepisów
Szwajcaria

Ma Cuisine 196 Przepisów
Hiszpania

Ma Cuisine 196 Przepisów
Beneluks

Ma cuisine au quotidien 239 Przepisów
Francja

Ma cuisine au quotidien 221 Przepisów
Kanada

Ma cuisine au quotidien 221 Przepisów
Szwajcaria

Ma cuisine au quotidien 196 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues

35min

Fougasse

2h

Lapin aux pruneaux

1h

Mousse aux fruits rouges

5h

Crème caramel

3h

Bûche chocolat, orange et gingembre

13h 20min

Sorbet aux 3 agrumes

1h 35min

Tuiles aux amandes

25min

Sauce orange-curry

10min

Délice de foies au riesling

2h 50min

Cake aux fruits confits

4h

Kougelhopf

2h 55min