Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 42 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 579.5 mg

Białko 13.9 g

Kalorie 2505 kJ / 607 kcal

Tłuszcz 34.8 g

Błonnik 14.1 g

Tłuszcz nasycony 4.3 g

Węglowodany 52 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pumpkin and antipasto risoni salad

35min

Rice salad with warm mustard dressing

1h 40min

Lentil and pumpkin pot pies

1h 25min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30min

Smoked salmon slice

2h 40min

Coriander turmeric chicken bites (Toddlers and beyond)

40min

Curried lentils and steamed pumpkin

1h 15min

Beetroot soup with herb dumplings

1h 10min

Pumpkin and turmeric loaf

1h 50min

Ala hodi (Potato curry)

40min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1h 25min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1h 15min