Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 41 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 579.5 mg

Białko 13.9 g

Kalorie 2505 kJ / 607 kcal

Tłuszcz 34.8 g

Błonnik 14.1 g

Tłuszcz nasycony 4.3 g

Węglowodany 52 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30 min

Coriander turmeric chicken bites (Toddlers and beyond)

40 min

Curried lentils and steamed pumpkin

1 godz. 15 min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 godz. 25 min

Pumpkin and turmeric loaf

1 godz. 50 min

Rice salad with warm mustard dressing

1 godz. 40 min

Ala hodi (Potato curry)

40 min

Southern-style chilli with cornbread

2 godz. 55 min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1 godz. 15 min

Berry coconut cashew bars

2 godz. 40 min

Lentil and pumpkin pot pies

1 godz. 25 min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 min