Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 40 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 579.5 mg

Białko 13.9 g

Kalorie 2505 kJ / 607 kcal

Tłuszcz 34.8 g

Błonnik 14.1 g

Tłuszcz nasycony 4.3 g

Węglowodany 52 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Carrot cake bliss balls

Carrot cake bliss balls

40 min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40 min

Superfood salmon salad

Superfood salmon salad

1 godz. 5 min

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

30 min

Beetroot risotto

Beetroot risotto

35 min

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Satay noodle salad

Satay noodle salad

35 min

Hazelnut crunch bliss balls

Hazelnut crunch bliss balls

40 min

Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

1 godz.

Miso coleslaw

Miso coleslaw

20 min

Coconut and beetroot balls

Coconut and beetroot balls

40 min

Peanut and soba noodle slaw

Peanut and soba noodle slaw

20 min