
Urządzenia i Akcesoria
Effiloché de porc aux petits pains vapeur
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 3 godz.
6 portions
Składniki
Petits pains vapeur
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de l'huile végétale pour graisser
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300 g d'eau
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3 c. à café de levure déshydratée
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500 g de farine blanche
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2 c. à café de sel fin
Effiloché de porc et pommes
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1000 - 1200 g d'épaule de porc, désossée
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3 gousses d'ail
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120 g d'oignons rouges (env.1 oignon), coupé en deux
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110 g de carottes (env. 1 carotte), en quartiers
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80 g de branches de céleri (env. 2 branches), en quartiers
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80 g de bulbe de fenouil (env. 1/2 bulbe), taillé et finement tranché
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2 pommes à cuire (par ex. Granny Smith), coeur retiré et en huitièmes
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40 g d'huile d'olive
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2 c. à café de paprika, fumé, moulu
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1 c. à café de moutarde
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½ c. à café de piment, sec, en flocons
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1 c. à soupe de sucre brun
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80 g de vinaigre
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50 g de mélasse
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1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet
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1 c. à soupe de purée de tomates
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1 - 2 c. à soupe de lait pour brosser
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de la salade verte pour servir
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
891 kcal /
3745 kJ
Białko
48.9 g
Tłuszcz
40.7 g
Węglowodany
80.1 g
Błonnik
7 g