Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix

Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix

5.0 1 ocena

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz.

6 portions

Składniki

La crème de citron (la veille)

160 g de jus de citron
220 g de sucre en poudre
3 c. à café zeste de citron jaune non traité râpé et un peu pour la finition
3 œufs
300 g de beurre doux coupé en parcelles

Les jaunes d'œufs confits

70 g de sucre de canne complet non raffiné type muscovado
6 jaunes d'œufs
le zeste de 2 citrons verts non traités râpé

Les blancs

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g /feuille) et un récipient d'eau froide
75 g de blanc d'œuf
60 g de sucre en poudre
300 g d'eau
2 c. à café de sucre glace maison

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 8.5 g

Kalorie 1535.2 kJ / 363.2 kcal

Tłuszcz 8.8 g

Błonnik 0.2 g

Węglowodany 62.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états ! 9 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Petits pains aux tomates confites et aux herbes aromatiques

3sa 40 dk

Pain au piment doux

5sa

"Tzatziki" sucré au melon

12sa

Le pain bannique

30 dk

Gâteau amande-caroube à la vapeur

1sa 15 dk

Empanadillas de poulpe

1sa 30 dk

Gâteau aux peaux de banane

3sa 45 dk

Kardemummabullar

5sa

Limonade madrilène

50 dk

Pâte à tartiner sans sucre

10 dk

Biscuits italiens aux fruits secs

35 dk

Biscuit coco-canneberge

20 dk