Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7 138 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

4 Portionen

Składniki

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1996 mg

Białko 46 g

Kalorie 2639 kJ / 631 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 6.8 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

1 godz.

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

1 godz.

Provenzialisches Lammragout

1 godz. 40 min

Rotbarsch mit Roter Mojo

1 godz.

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40 min

Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen

35 min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1 godz. 20 min

Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

13 godz. 30 min

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

50 min

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

1 godz.

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

1 godz.

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40 min