Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7 142 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

4 Portionen

Składniki

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1996 mg

Białko 46 g

Kalorie 2639 kJ / 631 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 6.8 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

2 godz.

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1 godz. 20 min

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

1 godz.

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

50 min

Rotbarsch mit Roter Mojo

1 godz.

Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

13 godz. 30 min

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40 min

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35 min

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

1 godz.

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45 min

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40 min

Provenzialisches Lammragout

1 godz. 40 min