Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7 135 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

4 Portionen

Składniki

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1996 mg

Białko 46 g

Kalorie 2639 kJ / 631 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 6.8 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 42 g

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ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 Przepisów
Niemcy

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