Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Marinierter Spargel mit Avocadocreme

Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

Mozzarella-Carpaccio

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce

Zwiebel-Ricotta-Küchlein mit Salbei

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

Hefeknödel mit Olivencreme und Rucolasauce