Zupa z dyni piżmowej, ryba z ryżem i warzywami oraz owoce z kruszonką

Name: Zupa z dyni piżmowej, ryba z ryżem i warzywami oraz owoce z kruszonką
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porcje
Ingredients: 100 g ryżu białego, basmati; 400 g wody; 120 g jabłka; 120 g gruszki; 2 filety z ryby; 1 łyżeczka soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 6 pomidorków cherry; 1 łyżka miodu; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 130 g marchewki; 150 g zielonych szparagów; 40 g mąki pszennej; 20 g brązowego cukru; 20 g masła; 150 g cebuli dymki; 1 ząbek czosnku; 250 - 300 g miąższu dyni; 20 g oliwy z oliwek; 80 g pomidora, dojrzałego; szczypiorek, świeży

4.6 (60 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 2 porcje

Składniki

100 g ryżu białego, basmati
400 g wody, plus dodatkowa ilość do namoczenia ryżu
120 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 1,5 cm kawałki
120 g gruszki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 1,5 cm kawałki
2 filety z ryby, białej, bez skóry, 150-180 g każdy (np. morszczuk, sola, okoń)
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do smaku
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do smaku
6 pomidorków cherry, przekrojonych na pół
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
130 g marchewki, pokrojonej w słupki (1 x 5 cm)
150 g zielonych szparagów (ok. 4 szt.), przekrojonych na pół, jeżeli są grubsze niż 1 cm
lub 150 g różyczek brokułu
40 g mąki pszennej
20 g brązowego cukru
20 g masła
150 g cebuli dymki, pokrojonej na 4 cm kawałki
1 ząbek czosnku
250 - 300 g miąższu dyni, piżmowej, pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g oliwy z oliwek
80 g pomidora, dojrzałego, pokrojonego na kawałki
szczypiorek, świeży, drobno posiekany, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 3480 kJ / 832 kcal
Białko: 43 g
Węglowodany: 105 g
Tłuszcz: 22 g
Błonnik: 13.2 g