Zupa z dyni piżmowej, ryba z ryżem i warzywami oraz owoce z kruszonką

Name: Zupa z dyni piżmowej, ryba z ryżem i warzywami oraz owoce z kruszonką
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porcje
Ingredients: 100 g ryżu białego, basmati; 400 g wody; 120 g jabłka; 120 g gruszki; 2 filety z ryby; 1 łyżeczkę soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 6 pomidorki cherry; 1 łyżka miodu; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 130 g marchewki; 150 g zielonych szparagów; 40 g mąki pszennej; 20 g brązowego cukru; 20 g masła; 150 g cebuli dymki; 1 ząbek czosnku; 250 - 300 g miąższu dyni; 20 g oliwy z oliwek; 80 g pomidora, dojrzałego; szczypiorek, świeży

4.6 65 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

2 porcje

Składniki

100 g ryżu białego, basmati
400 g wody plus dodatkowa ilość ilość do namoczenia ryżu
120 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 1,5 cm kawałki
120 g gruszki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 1,5 cm kawałki
2 filety z ryby białej, bez skóry, 150-180 g każdy (np. morszczuk, sola, okoń)
1 łyżeczkę soli plus dodatkowa ilość do smaku
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
6 pomidorki cherry przekrojonych na pół
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
130 g marchewki pokrojonej w słupki (1 x 5 cm)
150 g zielonych szparagów (ok. 4 szt.), przekrojonych na pół, jeżeli są grubsze niż 1 cm

150 g różyczek brokułu, (ok. 4 szt.), przekrojonych na pół, jeżeli są grubsze niż 1 cm
40 g mąki pszennej
20 g brązowego cukru
20 g masła
150 g cebuli dymki pokrojonej na 4 cm kawałki
1 ząbek czosnku
250 - 300 g miąższu dyni piżmowej, pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g oliwy z oliwek
80 g pomidora, dojrzałego pokrojonego na kawałki
szczypiorek, świeży drobno posiekany, do dekoracji