Pizza sycylijska

Name: Pizza sycylijska
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 200 g sera owczego (typu feta lub mizithra); 15 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru; 300 g mleka; 500 g mąki pszennej; 30 g oliwy z oliwek; 1 płaska łyżeczka soli; 40 - 60 g cebuli; 1 łyżeczka oliwy z oliwek; 1 szczypta soli; 350 - 400 g pomidorów; mąka pszenna; 10 liści bazylii, świeżych; 6 - 8 filetów z anchois, w oleju; 10 - 15 czarnych oliwek; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżka białego chleba, czerstwego

4.7 (157 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 2 godz. 5 min

Liczba porcji 12 porcji

Składniki

200 g sera owczego (typu feta lub mizithra), pokrojonego na kawałki
lub 200 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki

15 g świeżych drożdży, pokruszonych
1 łyżeczka cukru
300 g mleka
500 g mąki pszennej
30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 płaska łyżeczka soli

40 - 60 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 szczypta soli
350 - 400 g pomidorów, bez skóry, pokrojonych na kawałki
lub 350 - 400 g krojonych pomidorów, z puszki

mąka pszenna, do oprószenia blatu
10 liści bazylii, świeżych, drobno posiekanych
lub 10 liści oregano, świeżego, drobno posiekanych
6 - 8 filetów z anchois, w oleju, odsączone z zalewy, drobno pokrojone
10 - 15 czarnych oliwek, bez pestek, pokrojonych w plastry
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 łyżka białego chleba, czerstwego, pokruszonego
lub 1 łyżka bułki tartej

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1083.4 kJ / 258.9 kcal
Białko: 9.1 g
Węglowodany: 36.6 g
Tłuszcz: 8.4 g
Tłuszcz nasycony: 3.6 g
Błonnik: 2.1 g
Sód: 486.8 mg