![Layered lamb curry Layered lamb curry](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/815608AA-9AED-4627-8081-740C36D7D54E/Derivates/319a0754-e611-4080-8e5e-772201f5dd48.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Sri Lankan curry powder
- 25 g coriander seeds
- 10 g cumin seeds
- ¾ tsp fenugreek seeds
- 1 tsp fennel seeds
- ½ cinnamon quill
- ¼ tsp whole cloves
- ¼ tsp cardamom seeds (see Tips)
- ¼ tsp black mustard seeds
- ½ tsp black peppercorns
- 2 sprigs fresh curry leaves
Lamb curry
- 350 - 400 g lamb backstrap
- 200 g tri-colour quinoa
- 400 g water, plus extra for soaking
- 360 g brown onions, cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 1 cm piece fresh ginger, peeled
- 20 g coconut oil
- 1 - 2 dried red chillies, trimmed and cut into halves
- 4 cardamom pods, crushed
- 1 sprig fresh curry leaves, leaves only
- ½ tsp paprika
- ¼ - 1 tsp chilli powder (optional)
- ¼ tsp ground turmeric
- 2 stalks fresh lemongrass, bruised and cut into halves
- salt, to taste
- 350 g pumpkin, peeled and cut into pieces (2 cm)
- 200 g cherry tomatoes, cut into halves
- 100 g frozen baby peas
- 270 g coconut milk
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2668 kJ / 635.3 kcal
- Białko
- 43.5 g
- Węglowodany
- 49.6 g
- Tłuszcz
- 26.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 15.2 g
- Błonnik
- 13.8 g
- Sód
- 238.1 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Thai beef salad
1 Std. 20 Min
Lamb with pumpkin and lentils
50 min
Kangaroo harissa polpette with lentils and kale
45 Min
Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad
40 Min
Moroccan chicken with couscous
1 Std. 5 Min
Harissa lamb with green couscous
40 Min
Quick massaman beef curry
40 Min
Smoky chicken thighs
2h 10 min
Curry lamb cutlets
1 Std.
Lamb tikka with spicy eggplant
40 Min
Coconut lamb curry
2 Std.
Beef and potato massaman curry
2h 10 min