Layered lamb curry

Layered lamb curry

3.8 16 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Sri Lankan curry powder

coriander seeds
25 g
cumin seeds
10 g
fenugreek seeds
¾ tsp
fennel seeds
1 tsp
cinnamon quill
½
whole cloves
¼ tsp
cardamom seeds (see Tips)
¼ tsp
black mustard seeds
¼ tsp
black peppercorns
½ tsp
fresh curry leaves
2 sprigs

Lamb curry

lamb backstrap
350 - 400 g
tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking
400 g
brown onions cut into quarters
360 g
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
1 cm
coconut oil
20 g
dried red chillies trimmed and cut into halves
1 - 2
cardamom pods crushed
4
fresh curry leaves leaves only
1 sprig
paprika
½ tsp
chilli powder (optional)
¼ - 1 tsp
ground turmeric
¼ tsp
fresh lemongrass bruised and cut into halves
2 stalks
salt to taste
pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
350 g
cherry tomatoes cut into halves
200 g
frozen baby peas
100 g
coconut milk
270 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 238.1 mg

Białko 43.5 g

Kalorie 2668 kJ / 635.3 kcal

Tłuszcz 26.7 g

Błonnik 13.8 g

Tłuszcz nasycony 15.2 g

Węglowodany 49.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Eat Well 102 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chilli beef with lemon feta

30 min

Thai beef salad with noodles

1 godz.

Pork san choy bau

25 min

Pork with black bean sauce

30 min

Kangaroo harissa polpette with lentils and kale

45 min

Prawn and chicken laksa

40 min

Jambalaya

35 min

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

40 min

Beef ragu

1 godz. 25 min

Quick massaman beef curry

40 min

Lamb shanks with risoni and feta

3 godz. 50 min

Thai red pork curry

35 min