![Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/63c9e0f8-2007-40cd-8539-02e98f0a4290/Derivates/3bfdddc0-b250-4c35-98e9-ffc80f3622aa.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Nudelteig
- 65 g frische Dille, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 35 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 300 g Weizenmehl, griffig
- 1 TL Salz
- 3 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 120 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Lammragout und Fertigstellung
- 30 g frische Dille, inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
- 40 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 2 Eier
- 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 50 g Butter
- 300 g Schalotten, halbiert
- 750 g Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
- 200 g frische Fisolen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g Weißwein, trocken
- 150 g Fenchelknollen, in Scheiben (5 mm)
- Weizenmehl, griffig, für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
- 1 - 2 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Zitrone zum Garnieren
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2528 kJ / 604 kcal
- Białko
- 34 g
- Węglowodany
- 44 g
- Tłuszcz
- 31 g
- Błonnik
- 6 g
Alternatywne przepisy
Bulgursalat mit Fenchel und Orangen
35 Min
Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat
35 Min
Krabben Briks
35 Min
Putenfilet mit Wasabipüree und Möhren
45 Min
Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme
30 分钟
Spinatlinsen mit Schweinefilet
30 分钟
Hähnchenbrust Genovese
35 Min
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
1 godz. 35 min
Zitronenhuhn mit Bulgur
1h
Lammragout mit Möhrencouscous
30 分钟
Karibisches Lammragout mit Reiskugeln
9h 15min
Spargelwok mit Schweinefilet
1h 15min