Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Redondo asado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 redondo de ternera (aprox. 1500 g) bridado
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Salsa y verduras
- 250 g de cebolla en cuartos
- 30 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 80 g de mermelada de arándanos
- 100 g de vino blanco seco (manzanilla)
- 1 cucharadita de salsa inglesa (p. ej. Perrins®)
- 15 g de mostaza de Dijon
- 20 g de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
- 500 g de caldo de carne
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1000 g de verduras variadas (zanahoria, puerro, brócoli, coliflor, calabacín, etc.) en rodajas, ramilletes o dados
- 30 g de mantequilla
- Wartości odżywcze
- na 1 ración
- Kalorie
- 1751 kJ / 419 kcal
- Białko
- 60.75 g
- Węglowodany
- 13.76 g
- Tłuszcz
- 13.42 g
- Błonnik
- 3.44 g
Alternatywne przepisy
Redondo de ternera al whisky con patatas
2 godz. 40 min
Aleta de ternera con salsa barbacoa
1h
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1 Std. 40 Min
Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
2h
Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne
1h
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3 Std.
Albondigones con compota de tomate
1h 5min
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
10 Std.
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min
Pescadilla con langostinos en salsa
30min
Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos
1h 5min