Gubana

Gubana

4.3 23 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 3 godz. 45 min

10 porzioni

Składniki

Lievitino

100 g latte
15 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 00

Impasto

400 g di farina tipo 00
150 g di farina tipo 0
50 g di latte
100 g di zucchero
50 g di burro morbido
1 uovo
1 tuorlo
1 limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
1 pizzico di sale

Ripieno

100 g di uvetta sultanina
100 g di vino bianco passito tipo Zibibbo
20 g di pangrattato
50 g di burro morbido
50 g di zucchero
1 arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
70 g di cioccolato fondente a pezzi
50 g di cedro candito a pezzi
6 fichi secchi a pezzi
100 g di gherigli di noci
50 g di nocciole spellate e tostate
6 prugne secche denocciolate a pezzi
50 g di pinoli
1 uovo
1 tuorlo
50 g di grappa di prugne
1 bustina di vaniglia in polvere

Terminare la preparazione

farina tipo 00 q.b. per infarinare
1 tuorlo leggermente sbattuto
40 g di zucchero

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 15.4 g

Kalorie 2774 kJ / 663 kcal

Tłuszcz 26.9 g

Błonnik 6.1 g

Węglowodany 96 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Giro d'Italia 21 Przepisów
Włochy

Il friuli in cucina 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Dampfnudeln con confettura di ciliegie

2h 30min

Zelten

2h 55min

Pan Brioche

8h

Kalács (Pane ungherese)

3h

Rotolo ai fichi

2h 25min

Torta Donizetti

1h

Biscottini alle mandorle

35min

Pane intrecciato dolce

4h

Buchteln alla confettura di prugne

4h 10min

Pane alla zucca con uvetta

19h

Treccia alla cannella

3h 10min

Brioche francese al burro

5h 40min