
Wersje kompatybilne
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 4 plastry polędwicy wołowej, bez ścięgien i białych błonek, o grubości 2-2,5 cm (ok. 150 g każdy)
- 100 g białego chleba tostowego, w kromkach, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 700 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 250 g mleka
- 5 łyżek masła klarowanego
- 70 g masła, pokrojonego na kawałki
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki ziaren pieprzu zielonego, marynowanych
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
-
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 10 g musztardy Dijon
- 10 g oliwy z oliwek
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 3262 kJ / 779 kcal
- Białko
- 38.9 g
- Węglowodany
- 54.1 g
- Tłuszcz
- 46.8 g
- Błonnik
- 3.2 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 godz. 50 min
Polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym
1 godz.
Polędwica w sosie musztardowym
1 godz. 30 min
Wołowina teriyaki z ryżem
1 godz. 50 min
Polędwica po toskańsku
45 min
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1 godz. 20 min
Polędwica à la Wellington
2 godz. 10 min
Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową
1 godz. 10 min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 min
Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
40 min
Grillowane steki wołowe z masłem cebulowo-ziołowym, młodymi ziemniakami i cebulą
1 godz. 20 min
Omułki w śmietanowym sosie z białego wina
45 min