Sałatka z mielonym kurczakiem

Name: Sałatka z mielonym kurczakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 20 g ryżu białego; 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 100 g wody; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 1 ząbek czosnku; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 80 g cebuli szalotki; 4 cebule dymki; 4 gałązki kolendry, świeżej; 24 liści mięty, świeżych; 1 - 2 łyżki sosu rybnego; 1 łyżkę soku z limonki; ½ łyżeczki chili, mielonego; ½ łyżeczki cukru; 100 g ogórka; 50 g kiełków soi, świeżych; 2 sałaty rzymskie

3.3 11 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

20 g ryżu białego
400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki
100 g wody
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
1 ząbek czosnku
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
4 cebule dymki pokrojone na 2 cm kawałki
4 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
24 liści mięty, świeżych
1 - 2 łyżki sosu rybnego
1 łyżkę soku z limonki świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki chili, mielonego
½ łyżeczki cukru
100 g ogórka pokrojonego na 3 mm półplastry
50 g kiełków soi, świeżych lub konserwowych, uprzednio odsączonych z zalewy

50 g kiełków fasoli, świeżych, lub konserwowych, uprzednio odsączonych z zalewy
2 sałaty rzymskie tylko liście, bez twardych części, pokrojone na kawałki