Gnocchi buraczane

Name: Gnocchi buraczane
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 20 g orzechów włoskich, łuskanych; 150 g czerwonych buraków; 500 g ziemniaków, mączystych; 80 g bułki tartej; 170 g mąki pszennej; 1 żółtko; 3 łyżeczki soli; woda; 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 120 g sera gorgonzola; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

3.8 58 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 30 min

3 porcje

Składniki

20 g orzechów włoskich, łuskanych do posypania
150 g czerwonych buraków ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych w ósemki
500 g ziemniaków, mączystych ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
80 g bułki tartej
170 g mąki pszennej plus dodatkowo 1 łyżeczka i ilość do oprószenia blatu
1 żółtko
3 łyżeczki soli
woda do gotowania
80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
120 g sera gorgonzola pokrojonego na kawałki
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego