Przejdź do głównej treści Szukaj

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus
4.5 10 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 5 godz. 15 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Slow Cooked Lamb Shoulder
  • vegetable oil
    25 g
  • lamb shoulder meat, boneless diced
    750 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground black pepper
    1 pinch
  • cornflour
    2 Tbsp
  • meat stock cube (for 0.5 l) (lamb)
    1
    1 tsp meat stock paste, homemade
  • water
    500 g
  • fresh rosemary leaves only
    1 sprig
  • garlic clove
    1
Red Wine Jus
  • banana shallot halved
    1
  • garlic clove
    1
  • fresh mixed herbs leaves only (approx. 5 g)
    1 bunch
  • salted butter
    50 g
  • port
    100 g
  • red wine
    150 g
  • balsamic vinegar
    20 g
  • dark brown sugar (opcjonalnie)
    35 g
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Carrot and Ginger Purée
  • olive oil
    30 g
  • carrots cut in 4 pieces
    500 g
  • fresh root ginger peeled, cut in slices (2 mm)
    15 g
  • water
    100 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • unsalted butter cut in pieces
    100 g
  • ground black pepper for seasoning
Roasted Lamb Loin
  • vegetable oil
    1 Tbsp
  • lamb loin (100-150 g each)
    6
  • fine sea salt for seasoning
    2 pinches
  • ground black pepper for seasoning
    2 pinches
  • unsalted butter for basting
    10 g
  • fresh spinach (opcjonalnie) wilted, for serving

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35.3 g
Kalorie 2670 kJ / 638 kcal
Tłuszcz 45.7 g
Węglowodany 21.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Dining in with Friends 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia
Manifesto 203 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia
We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Prawn Cocktail

Prawn Cocktail

4.1(13)

15 min

Peppercorn Sauce

Peppercorn Sauce

4.6(137)

30 min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9(54)

1 godz. 20 min

Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce

4.4(51)

20 min

Duck and Pork Terrine

Duck and Pork Terrine

4.0(4)

52 godz.

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8(39)

50 min

Hollandaise Sauce

Hollandaise Sauce

3.9(100)

15 min

Crab Croquettes with Romesco Sauce

Crab Croquettes with Romesco Sauce

4.0(20)

5 godz. 20 min

Hot Wings with Blue Cheese Dip

Hot Wings with Blue Cheese Dip

4.4(40)

1 godz. 45 min

Minted Mushy Peas with Crème Fraîche

Minted Mushy Peas with Crème Fraîche

4.8(127)

20 min

Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta

Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta

4.6(242)

30 min

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

4.6(155)

1 godz. 40 min