Gofry marchewkowe pełnoziarniste z serkiem cynamonowym

Serek cynamonowy

• 500 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
• 80 - 100 g syropu klonowego
• ½ łyżeczki cynamonu, mielonego

Gofry marchewkowe

• 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 2 jajka
• 320 g mleka
• 50 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do smażenia
• 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 80 g syropu z agawy
  lub 80 g syropu klonowego
• 1 szczypta soli