Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

4.9 8 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 3 godz. 30 min

10 porzioni

Składniki

Gelè al lampone

170 g di lamponi in purea
4 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
13 g di destrosio

Crema cheese cake a freddo

7 g di gelatina in polvere
35 g di acqua
110 g di ricotta
55 g di yogurt greco
110 g di formaggio fresco spalmabile
70 g di zucchero semolato
1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
350 g di panna montata

Cremoso al lampone

100 g di latte
3 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
7 g di amido di mais (maizena)
7 g di amido di riso
35 g di albumi
10 g di miele di acacia
20 g di burro
230 g di lamponi in purea

Composizione

200 g di pasta frolla (vedere consigli)
100 g di gelatina neutra
50 g di lamponi freschi
100 g di cioccolato bianco

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 181.7 mg

Białko 15.7 g

Kalorie 1846.4 kJ / 441.3 kcal

Tłuszcz 22.4 g

Błonnik 3.4 g

Tłuszcz nasycony 12.9 g

Węglowodany 46.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Lemon curd (di Luca Montersino)

25 min

Crema al limone

10 godz. 20 min

Alberelli di cioccolato con crema di whisky

2 godz. 30 min

Tortine alla creme brulèe

1 godz. 5 min

Crema pasticcera

15 min

Crostata di frutta al San Marzano

1 godz.

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 min

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3 godz. 30 min

Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)

20 min

Crema inglese (di Luca Montersino)

20 min

Bignè al tiramisù

4 godz.

Crema chantilly

35 min