Przejdź do głównej treści Szukaj
Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles
3.0 1 ocena
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 15 godz. 15 min
12 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Goats Cheese Panna Cotta
  • double cream
    600 g
  • goat's milk
    400 g
  • gelatine leaves
    6
  • soft goat's cheese strong flavoured, rindless
    400 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground white pepper
    1 pinch
Beetroot and Port Jelly
  • beetroot juice
    150 g
  • port
    150 g
  • maple syrup
    50 g
  • gelatine leaves
    2
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Beetroot Gel
  • beetroot juice
    300 g
  • maple syrup
    80 g
  • agar-agar (10 g)
    4 Tbsp
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • water cold
    125 g
Beetroot Pickles
  • cinnamon stick
    ½
  • coriander seeds
    ½ tsp
  • cardamom pods
    5
  • star anise
    1
  • cider vinegar
    250 g
  • caster sugar
    250 g
  • garlic cloves finely sliced
    2
  • fresh thyme
    2 sprigs
  • fine sea salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    1 pinch
  • water
    300 g
  • beetroots peeled, diced (0.5 cm)
    300 g
Beetroot Slaw and Garnish
  • beetroots finely sliced (julienne)
    100 g
  • fresh bean sprouts (mung bean)
    100 g
  • ruby chard
    100 g
  • rapeseed oil (cold-pressed)
    1 Tbsp
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
  • candy striped beetroots thinly sliced
    2

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11.5 g
Kalorie 2252 kJ / 538 kcal
Tłuszcz 35.4 g
Węglowodany 43.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix Like a Chef 7 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Twice Baked Cheese Soufflés (Metric)

4.7(3)

1 godz. 25 min

Seafood Ravioli - Ravioli ai frutti di mare

3.4(9)

2 godz.

Fresh Pasta Dough

4.6(47)

1 godz.

Chopped Vegetable Salad

4.7(10)

10 min

Fruit Sauce (Coulis)

5.0(25)

10 min

Fruity Quinoa Puddings with Raspberry Sauce

2.7(3)

2 godz.

Mixed Fruit Compôte with Goat's Cheese and Granola on Toast

5.0(2)

50 min

Crème Pâtissière

4.2(53)

15 min

Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge

4.3(3)

15 godz. 55 min

Lime Yoghurt Mousse with Strawberry Coulis

5.0(20)

2 godz. 15 min

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

4.6(19)

6 godz. 30 min

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

4.4(33)

10 min