![Jerusalem artichoke soup with cheese shards Jerusalem artichoke soup with cheese shards](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C9277E57-CC54-42AF-AC98-1377CAC73EDE/Derivates/D60D8B16-2D0B-4299-B24F-081C97C51C33.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Cheese shards
- 90 g cheddar cheese, cut into pieces (3-4 cm)
- 40 g Parmesan cheese, cut into pieces (3-4 cm)
- 90 g unsalted butter, cut into pieces (3-4 cm)
- 170 g plain flour
- ½ tsp paprika, plus extra to sprinkle
- 1 - 2 pinches cayenne pepper
- 1 tsp sea salt
- 1 egg
Jerusalem artichoke soup
- 1 garlic clove
- 500 g Jerusalem artichokes, peeled and cut into pieces (3-4 cm)
- 100 g leek, white part only, cut into pieces (3-4 cm)
- 300 g parsnip, peeled and cut into pieces (3-4 cm)
- 50 g unsalted butter
- 1 ½ tbsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 900 g water
- 1 apple, cut into quarters
- 3 sprigs fresh lemon thyme, leaves only
- 1 tsp lemon zest, no white pith
- 2 tsp lemon juice
- 20 g pouring (whipping) cream (optional)
- 1 - 2 tsp ground nutmeg, to taste
- 1 - 2 pinches sea salt, to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2933.5 kJ / 743.5 kcal
- Białko
- 21.8 g
- Węglowodany
- 49.5 g
- Tłuszcz
- 42.4 g
- Tłuszcz nasycony
- 26.8 g
- Błonnik
- 17.3 g
- Sód
- 1378.3 mg
Alternatywne przepisy
Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)
1 godz.
Creamed spinach
15 min
Baba ghanoush
1 godz.
White bean purée and anchovy on crostini
45 min
Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup
40 min
Celeriac and Apple Soup
55 min
Smoked trout pâté
3h 15min
White Bean Purée and Anchovy on Crostini
45 min
Chestnut and Fennel Soup - Zuppa di castagne e finocchio
35 min
Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata
20 min
Grilled eggplant dip
2 Std.
Traditional hommus
25h 5min