Jerusalem artichoke soup with cheese shards

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

4.5 29 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 portions

Składniki

Cheese shards

cheddar cheese cut into pieces (3-4 cm)
90 g
Parmesan cheese cut into pieces (3-4 cm)
40 g
unsalted butter cut into pieces (3-4 cm)
90 g
plain flour
170 g
paprika plus extra to sprinkle
½ tsp
cayenne pepper
1 - 2 pinches
sea salt
1 tsp
egg
1

Jerusalem artichoke soup

garlic clove
1
Jerusalem artichokes peeled and cut into pieces (3-4 cm)
500 g
leek white part only, cut into pieces (3-4 cm)
100 g
parsnip peeled and cut into pieces (3-4 cm)
300 g
unsalted butter
50 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 ½ tbsp
water
900 g
apple cut into quarters
1
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice
2 tsp
pouring (whipping) cream (optional)
20 g
ground nutmeg to taste
1 - 2 tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1378.3 mg

Białko 21.8 g

Kalorie 2933.5 kJ / 743.5 kcal

Tłuszcz 42.4 g

Błonnik 17.3 g

Tłuszcz nasycony 26.8 g

Węglowodany 49.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Piccalilli

12h 35min

Creamy Coconut Dhal

25min

Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

1h

Gluten-free Christmas Pudding

12h 20min

Gluten-free Shortcrust Pastry

35min

Tin Can Mealie Bread

25min

Lentil and Pumpkin Pot Pies

1h 25min

Paleo Lasagne

55min

Pumpkin, Feta and Caramelised Onion Tart

1h 10min

Pumpkin Quiche

2h 5min

Gluten-free Pizza Two Ways

2h 45min

Arancini

2h 10min