Zupa krem z brokułu z chrzanem i sezamem

Name: Zupa krem z brokułu z chrzanem i sezamem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 15 g ziaren sezamu, białego; 15 g ziaren sezamu, czarnego; 130 g fileta z pstrąga wędzonego; 80 g pora; 370 - 500 g brokułu; 35 g masła; 500 g wody; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; ¼ - &frac13; łyżeczki soli; 1 &frac13; łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 35 - 55 g chrzanu, tartego; 35 g liści szpinaku baby, świeżych; 170 g mleka; oliwa z oliwek; kiełki rzodkiewki

5.0 8 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

15 g ziaren sezamu, białego
15 g ziaren sezamu, czarnego
130 g fileta z pstrąga wędzonego podzielonego na 1 cm paski
80 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
370 - 500 g brokułu różyczek i obranej łodygi, pokrojonych na kawałki
35 g masła pokrojonego na kawałki

35 g oleju, pokrojonego na kawałki
500 g wody
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
¼ - ⅓ łyżeczki soli
1 ⅓ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 ⅓ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
35 - 55 g chrzanu, tartego
35 g liści szpinaku baby, świeżych
170 g mleka
oliwa z oliwek do skropienia
kiełki rzodkiewki do dekoracji