Makaron udon z kaczką

Name: Makaron udon z kaczką
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 200 g piersi z kaczki, bez skóry, bez kości; ¼ łyżeczki soli; pieprz czarny, mielony; 1 ząbek czosnku; ½ czerwonej papryczki chili, świeżej; 5 g ziaren sezamu, czarnego; 5 g ziaren sezamu, białego; 75 g marchewki; 20 g masła; 10 g oleju sezamowego, prażonego; 25 g miodu; 10 g octu ryżowego; 30 g sosu sojowego; olej; 1 opakowanie makaronu udon, świeżego; 1 zielona cebulka ze szczypiorkiem

4.7 73 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 25 min

2 porcje

Składniki

200 g piersi z kaczki, bez skóry, bez kości bez ścięgien i nadmiaru tłuszczu, pokrojonej w cienkie plastry
¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
1 ząbek czosnku
½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
5 g ziaren sezamu, czarnego
5 g ziaren sezamu, białego
75 g marchewki pokrojonej 0,5 cm plastry
20 g masła pokrojonego na kawałki
10 g oleju sezamowego, prażonego
25 g miodu
10 g octu ryżowego
30 g sosu sojowego
olej do smażenia
1 opakowanie makaronu udon, świeżego (ok. 200 g)
1 zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana