Makaron z soczewicy z warzywami i łososiem

Name: Makaron z soczewicy z warzywami i łososiem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 240 g makaronu z soczewicy; 400 g bakłażana; 400 g cukinii; 400 g czerwonej papryki; 20 g oliwy z oliwek; 650 g pomidorów, dojrzałych; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych; woda; 1 opakowanie łososia wędzonego na zimno; natka pietruszki, świeża

4.1 9 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
240 g makaronu z soczewicy np. świderki
400 g bakłażana pokrojonego na kawałki
400 g cukinii pokrojonej na kawałki
400 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
20 g oliwy z oliwek
650 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
woda osolona, do gotowania
1 opakowanie łososia wędzonego na zimno (100 g), pokrojonego na kawałki
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji