Zupa z batatów i dyni z grzankami ziołowymi

Name: Zupa z batatów i dyni z grzankami ziołowymi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 g korzenia imbiru, świeżego; 1 ząbek czosnku; 20 g cebuli; 200 g batatów; 200 g dyni Hokkaido; 15 g masła; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta cynamonu, mielonego; 1 szczypta ziela angielskiego, mielonego; 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej; ½ łyżeczki majeranku, suszonego; 70 g dyni; 1 bułka; ¼ łyżeczki tymianku, świeżego; 1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki syropu klonowego; 35 g serka kremowego; olej z pestek dyni

4.9 13 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
1 ząbek czosnku
20 g cebuli przekrojonej na pół
200 g batatów pokrojonych na kawałki
200 g dyni Hokkaido obranej, pokrojonej na kawałki

200 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej na kawałki
15 g masła plus 1 łyżeczka
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta cynamonu, mielonego
1 szczypta ziela angielskiego, mielonego
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
½ łyżeczki majeranku, suszonego
70 g dyni pokrojonej w 0,5 cm kostkę
1 bułka z pestkami dyni, pokrojona w 0,5 cm kostkę
¼ łyżeczki tymianku, świeżego
1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego

1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki syropu klonowego
35 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
olej z pestek dyni do skropienia