Kremowa zupa ziemniaczana

Name: Kremowa zupa ziemniaczana
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 25 - 40 g kostek boczku; 50 - 60 g cebuli; 5 g masła; ½ - 1 ząbek czosnku; 330 - 380 g ziemniaków; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; &frac13; - ½ łyżeczki soli; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 500 g wody; ½ łyżeczki kminku, mielonego; 1 liść laurowy, suszony; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ½ łyżeczka octu; szczypiorek, świeży; gałka muszkatołowa, mielona

4.5 37 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 45 min

3 porcje

Składniki

25 - 40 g kostek boczku

25 - 40 g boczku wędzonego, bez skóry i kości
50 - 60 g cebuli przekrojonej na pół
5 g masła
½ - 1 ząbek czosnku
330 - 380 g ziemniaków w tym 130 g pokrojonych na kawałki i 200-250 pokrojonych w 2 cm kostkę
1 łyżeczka majeranku, suszonego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
⅓ - ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
500 g wody
½ łyżeczki kminku, mielonego
1 liść laurowy, suszony
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
½ łyżeczka octu

½ łyżeczki soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji
gałka muszkatołowa, mielona do oprószenia