Pizza turecka Lahmacun

Name: Pizza turecka Lahmacun
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 sztuki
Ingredients: 270 g mąki pszennej; 130 g wody; 15 g drożdży świeżych; 1 łyżeczka soli; oliwa z oliwek; 100 g pomidorów, dojrzałych; 60 g cebuli; ¼ - ½ zielonej papryczki chili, świeżej; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 130 g mięsa wołowego, mielonego; 35 g koncentratu pomidorowego; 25 g oliwy z oliwek; ½ - ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; mąka pszenna; natka pietruszki, świeża, tylko liście; sok z cytryny, świeżo wyciśnięty

4.5 53 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 sztuki

Składniki

Ciasto na pizzę

270 g mąki pszennej
130 g wody letniej
15 g drożdży świeżych pokruszonych

1 ½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
1 łyżeczka soli
oliwa z oliwek do natłuszczenia

Masa mięsna

100 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
60 g cebuli przekrojonej na pół
¼ - ½ zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki

¼ - ½ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
130 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki

130 g jagnięciny, mielonej, podzielonej na kawałki
35 g koncentratu pomidorowego
25 g oliwy z oliwek
½ - ¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
¼ - ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego (opcjonalnie)