• 

  150 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
  150 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki

Szpinakowy makaron lasagne

• 

  300 g mąki pszennej
• 

  70 g liści szpinaku baby, świeżych
• 

  2 jajka
• 

  10 g oliwy z oliwek

Sos mięsny

• 

  80 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• 

  80 - 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 

  150 - 180 g cebuli przekrojonej na pół
• 

  2 - 3 ząbki czosnku
• 

  30 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka
• 

  500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
• 

  120 g kostek boczku
• 

  70 g białego wina, wytrawnego
  70 g czerwonego wina, wytrawnego
• 

  400 g przecieru pomidorowego, typu passata
  400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 

  30 g koncentratu pomidorowego
• 

  1 liść laurowy, suszony
• 

  2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
• 

  1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania
• 

  ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 

  mąka pszenna do oprószenia
• 

  woda do gotowania

Sos beszamelowy

• 

  600 g mleka
• 

  40 g masła pokrojonego na kawałki
• 

  60 g mąki pszennej
• 

  ½ łyżeczki soli
• 

  2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 

  2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)