Pasta Vodka z wegetariańskimi klopsikami

Name: Pasta Vodka z wegetariańskimi klopsikami
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 75 g sera parmezan; 1 ½ czerwonej cebuli; 2 ząbki czosnku; 15 - 20 g kolendry, świeżej; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 400 - 450 g wegańskiego odpowiednika surowego mięsa mielonego; 1 jajko; 25 g bułki tartej; 1 ½ łyżki sosu sojowego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; mąka pszenna; olej; 500 - 550 g makaronu, suchego, krótkiego; 6 - 7 ząbków czosnku; 15 g masła; 25 g oliwy z oliwek; woda; sól; 110 g koncentratu pomidorowego; 230 g przecieru pomidorowego, typu passata; 60 g wódki; 150 g śmietany UHT, 18% tłuszczu; bazylia, świeża

3.0 2 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

Klopsiki

75 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

75 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
1 ½ czerwonej cebuli (ok. 100 g), przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
15 - 20 g kolendry, świeżej tylko liście
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
400 - 450 g wegańskiego odpowiednika surowego mięsa mielonego podzielonego na kawałki
1 jajko
25 g bułki tartej
1 ½ łyżki sosu sojowego
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
mąka pszenna do obtoczenia
olej do smażenia