Bucatini all'amatriciana

Name: Bucatini all'amatriciana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 50 g di pecorino Romano; 1 - 1 ½ peperoncino rosso piccante; 25 g di olio extravergine di oliva; 190 g di guanciale di maiale; 500 g di pomodori pelati; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 450 g di pasta

4.7 10 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

5 porzioni

Składniki

50 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
1 - 1 ½ peperoncino rosso piccante
25 g di olio extravergine di oliva
190 g di guanciale di maiale a striscioline (2 cm)

190 g di pancetta di maiale, a striscioline (2 cm)
500 g di pomodori pelati in scatola

380 g di passata di pomodoro, in scatola
1 - 1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
450 g di pasta tipo bucatini (vedere varianti)