Roladki z kurczaka z warzywnym kuskusem

Name: Roladki z kurczaka z warzywnym kuskusem
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g pomidorów, suszonych; 1 ząbek czosnku; 30 g cebuli; 70 g sera feta; 60 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 10 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka soli; 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 4 filety z piersi kurczaka, bez skóry; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 600 g wody; 200 g cukinii; 130 g pomidorków koktajlowych; 330 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 220 g kaszy kuskus; liście natki pietruszki, świeże

4.7 13 ocen

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

4 porcje

Składniki

Roladki z kurczaka

40 g pomidorów, suszonych w oleju, odsączonych
1 ząbek czosnku
30 g cebuli
70 g sera feta pokrojonego na kawałki
60 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych

60 - 100 g rukoli
10 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 6 łyżek
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka soli
4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
4 filety z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 200 g każdy)
1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
600 g wody
200 g cukinii pokrojonej w 3 mm plastry
130 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół

Warzywny kuskus

330 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
220 g kaszy kuskus
liście natki pietruszki, świeże do dekoracji