Wrapy à la Cezar

Name: Wrapy à la Cezar
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 50 g sera parmezan; 300 g sera mozzarella; 160 g oleju; 1 ząbek czosnku; 1 jajko; 5 g sosu Worcestershire; 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 100 g jogurtu greckiego; 620 g wody; 200 g sałaty lodowej; 200 g marchewek; 100 g białych bułek, czerstwych; 2 łyżeczki oregano, suszonego; 1 łyżeczka czosnku, mielonego; 1 - 2 łyżki oliwy z oliwek; 100 g kostek boczku; 250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości; 250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości; 8 tortilli pszennych

3.6 8 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

8 sztuk

Składniki

Rozdrabnianie serów

50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
300 g sera mozzarella twardego, pokrojonego na kawałki

Sos

160 g oleju
1 ząbek czosnku
1 jajko w temp. pokojowej (patrz wskazówka)
5 g sosu Worcestershire
25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

20 g białego octu winnego
½ łyżeczki soli
1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
100 g jogurtu greckiego

Nadzienie

620 g wody
200 g sałaty lodowej pokrojonej na ok. 8 cm kawałki
200 g marchewek pokrojonych na kawałki
100 g białych bułek, czerstwych pokrojonych w 1 cm kostkę
2 łyżeczki oregano, suszonego
1 łyżeczka czosnku, mielonego
1 - 2 łyżki oliwy z oliwek
100 g kostek boczku
250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w paski (3-4 x 1,5 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym

250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w paski (3-4 x 1,5 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym
250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym

250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym