Zupa krem i pulpety z indyka w sosie

Name: Zupa krem i pulpety z indyka w sosie
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 400 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości; 25 g mąki kukurydzianej; 1 jajko; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki soli; 120 g warzyw cebulowych, mieszanych; 500 g warzyw, mieszanych; 500 - 570 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego; 400 - 450 g różyczek brokułu, mrożonych; 2 łyżki śmietany, min. 30% tłuszczu; 10 g koperku, świeżego

4.6 31 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

50 g cebuli przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
400 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości bez ścięgien i białych błonek, pokrojonych na 3 cm kawałki

400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonych na 3 cm kawałki
25 g mąki kukurydzianej

25 g mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka majeranku, suszonego
1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki soli
120 g warzyw cebulowych, mieszanych np. cebuli, szalotki, pora, pokrojonych na 2 cm kawałki
500 g warzyw, mieszanych np. cukinii, marchewki, dyni, batatów, selera, korzenia pietruszki, pokrojonych na kawałki
500 - 570 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
400 - 450 g różyczek brokułu, mrożonych świeżych lub mrożonych

400 - 450 g różyczek kalafiora, świeżych lub mrożonych
2 łyżki śmietany, min. 30% tłuszczu
10 g koperku, świeżego posiekanego (opcjonalnie, patrz wskazówka)