Sałatka śledziowa z ziemniakami

Name: Sałatka śledziowa z ziemniakami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porcje
Ingredients: ¼ pęczka koperku, świeżego; 30 g cebuli; 100 g jabłek; 60 g ogórków konserwowych; 200 - 300 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas; 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 50 g jogurtu naturalnego; 10 g soku z cytryny; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; &frac13; łyżeczki soli; 600 g wody; 500 g ziemniaków

4.5 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

2 porcje

Składniki

¼ pęczka koperku, świeżego tylko liście
30 g cebuli przekrojonej na pół
100 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
60 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
200 - 300 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 2 cm kawałki
100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu, (patrz wskazówka)
50 g jogurtu naturalnego
10 g soku z cytryny
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
⅓ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
600 g wody
500 g ziemniaków małych (Ø maks. 5 cm), dokładnie umytych