Przejdź do głównej treści Szukaj

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
Brak ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 35 min
2 portion
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Fermented Red Cabbage
  • salt
    10 gram
  • red cabbage
    300 gram
  • red wine
    200 gram
  • sherry vinegar
    100 gram
  • sumac
    1 pinch
  • black peppercorn
    2
  • star anise
    ¼ piece
  • clove
    1
  • bay leaf, dried
    1
Celeriac Purée
  • celeriac peeled, diced
    260 gram
  • whole cow milk
    130 gram
  • double cream (around 48 % fat)
    130 gram
  • salt
    5 gram
Roasted Duck Breast
  • water
    3300 gram
  • salt
    150 gram
  • duck breast, skin on, boneless (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
    2
Finalisation
  • beetroot juice
    70 gram
  • cornflour (starch)
    10 gram
  • water
    10 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced, cold
    60 gram

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 2 portion

Sód 6216.8 mg
Białko 82.9 g
Kalorie 7665.1 kJ / 1832 kcal
Tłuszcz 117.3 g
Błonnik 12.2 g
Tłuszcz nasycony 67.9 g
Węglowodany 78.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Oil-free Honey Chicken Wings

4.2(55)

45min

Spicy Beef with Red Peppers

4.6(13)

30min

Grilled Percik Chicken

5.0(4)

1h

Kung Pao Chicken

4.3(286)

1h 5min

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

4.1(45)

30min

Ayam Masak Lemak Cili Api

4.5(13)

20min

Korean beef bowl

4.2(76)

1h 10min

Risotto verde (TM7/TM6)

4.0(331)

30min

Slow-Cooked Pulled Pork with Steamed Buns

4.3(53)

3h

Beef and feta koftas

4.4(16)

1h 30min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

4.9(8)

1h 5min

Low carb gluten free lamb lasagne

4.4(24)

1h 40min

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie