Minifrittaty z ricottą

Name: Minifrittaty z ricottą
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 70 g sera parmezan; 230 g cukinii; 35 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 15 g oliwy z oliwek; 180 g sera ricotta; 3 jajka; ¾ łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 500 g wody; natka pietruszki, świeża

5.0 4 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

8 sztuk

Składniki

70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

70 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
230 g cukinii pokrojonej na kawałki
35 g cebuli pokrojonej na kawałki
1 - 2 ząbki czosnku
15 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
180 g sera ricotta podzielonego na kawałki
3 jajka
¾ łyżeczki soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
500 g wody
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji