Zupa koperkowa z pulpecikami

Name: Zupa koperkowa z pulpecikami
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 15 g koperku, świeżego; 90 g cebuli; 10 g oleju; 270 g mięsa z indyka, mielonego; 40 g bułki tartej; 20 g mleka; 1 jajko; ¾ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 80 g marchewki; 20 g masła; 330 g ziemniaków; 1 szczypta kurkumy, mielonej; 1010 g wody; 1 ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ opakowania kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

4.7 36 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

15 g koperku, świeżego tylko liście
90 g cebuli przekrojonej na pół
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
270 g mięsa z indyka, mielonego podzielonego na kawałki

270 g mięsa wieprzowego, mielonego, podzielonego na kawałki
40 g bułki tartej
20 g mleka
1 jajko
¾ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
80 g marchewki pokrojonej na kawałki
20 g masła
330 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
1 szczypta kurkumy, mielonej
1010 g wody
1 ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 ¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
½ opakowania kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu (90-100 g)