Sałatka z młodymi ziemniakami, szparagami i sosem koperkowym (z osłoną noża miksującego 2.0)

Name: Sałatka z młodymi ziemniakami, szparagami i sosem koperkowym (z osłoną noża miksującego 2.0)
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 30 g sera parmezan; 25 g orzeszków piniowych; 30 g oliwy z oliwek; 15 g koperku, świeżego; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 75 g jogurtu greckiego; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 300 g ziemniaków, młodych; 600 g wody; 1 łyżeczka oliwy z oliwek; 25 g czerwonej cebuli; 1300 g wody; 3 jajka; 200 g zielonych szparagów; ½ ogórka; koperek, świeży

5.0 1 ocena

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 40 min

2 porcje

Składniki

Sos koperkowy

30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

30 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
25 g orzeszków piniowych

25 g migdałów, w płatkach
30 g oliwy z oliwek
15 g koperku, świeżego pokrojonego na 3 cm kawałki
10 g kaparów, konserwowych (opcjonalnie)
5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
75 g jogurtu greckiego
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego