Przejdź do głównej treści Szukaj

Ossobuco Milanese
4.8 24 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 3 godz. 25 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Gremolata
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic clove
    1
  • lemon zest only, white pith
    1
Ossobuco
  • extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
    20 g
  • brown onion cut into quarters
    200 g
  • celery stalks cut into pieces
    100 g
  • carrot cut into pieces
    100 g
  • water
    250 g
  • white wine
    200 g
  • canned chopped tomatoes (400 g can)
    1 can
  • Beef stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • tomato paste
    50 g
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • ossobuco (see Tips)
    6 pieces
  • plain flour to dust
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
Risotto alla Milanese
  • warm water
    400 g
  • saffron
    2 - 3 pinches
  • Parmesan cheese
    40 g
  • eschalot
    30 g
  • extra virgin olive oil
    40 g
  • salted butter
    40 g
  • Arborio rice
    320 g
  • white wine
    60 g
  • stock paste of choice (see Tips)
    20 g
  • water
    350 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 538.6 mg
Białko 69.4 g
Kalorie 3923 kJ / 937.6 kcal
Tłuszcz 46.5 g
Błonnik 4.1 g
Tłuszcz nasycony 16.2 g
Węglowodany 55.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pork fillet with paprika cream sauce and linguine

4.3(8)

1 godz. 20 min

Moroccan lamb with couscous

4.3(6)

1 godz. 50 min

Madurese chicken satay

4.6(15)

1 godz. 30 min

Ossobuco with orange and fennel salad

4.8(21)

2 godz. 45 min

Scallops and prawns with XO butter

4.6(5)

50 min

Berry Liqueur

5.0(3)

25 min

Quark with pickled radish (Thermomix® Cutter, using modes)

5.0(1)

4 godz. 35 min

Salt-free chicken stock paste

4.0(1)

45 min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes,Thermomix® Cutter, using modes)

4.7(19)

20 min

Roasted Meatballs and Spicy Potatoes

4.4(17)

1 godz.

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

4.7(7)

15 min

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2(9)

35 min