Ossobuco Milanese

4.8 44 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 25 min

6 portions

Składniki

Gremolata

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only, white pith
1

Ossobuco

extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
brown onion cut into quarters
200 g
celery stalks cut into pieces
100 g
carrot cut into pieces
100 g
water
250 g
white wine
200 g
canned chopped tomatoes (400 g can)
1 can
Beef stock paste (see Tips)
2 tsp
tomato paste
50 g
fresh thyme leaves only
3 sprigs
ossobuco (see Tips)
6 pieces
plain flour to dust
sea salt to season
ground black pepper to season

Risotto alla Milanese

warm water
400 g
saffron
2 - 3 pinches
Parmesan cheese
40 g
eschalot
30 g
extra virgin olive oil
40 g
salted butter
40 g
Arborio rice
320 g
white wine
60 g
stock paste of choice (see Tips)
20 g
water
350 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 538.6 mg

Białko 69.4 g

Kalorie 3923 kJ / 937.6 kcal

Tłuszcz 46.5 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 16.2 g

Węglowodany 55.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50 Min

Bloody Mary

10 Min

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

1 Std. 5 Min

Grated carrot salad (Thermomix® Cutter)

5 Min

Basic nut butter

30 Min

Refried beans

10 Min

Seed and nut bread

1 Std. 30 Min

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40 Min

Gluten free artisan loaf baked in a cast iron pot

3 Std.

Leek and ham tart

1 Std. 55 Min

Lebanese-style hommus

13 Std. 15 Min

Baked artichoke dip

35 Min