Wegańskie chili z batatami i fasolą

Name: Wegańskie chili z batatami i fasolą
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 65 g zielonego orkiszu; 65 g cebuli; &frac23; ząbka czosnku; &frac23; czerwonej papryczki chili, świeżej; 15 g oleju; 200 g batata; 130 g żółtej papryki; 1 &frac13; łyżeczki soli; &frac23; łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 270 g krojonych pomidorów, z puszki; &frac23; łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; 330 g wody; 160 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 95 g kukurydzy, konserwowej; natka pietruszki, świeża, tylko liście

5.0 16 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

65 g zielonego orkiszu (patrz wskazówka)

65 g zielonej soczewicy, suszonej
65 g cebuli przekrojonej na pół
⅔ ząbka czosnku
⅔ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
15 g oleju
200 g batata pokrojonego w 1 cm kostkę
130 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
1 ⅓ łyżeczki soli
⅔ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
270 g krojonych pomidorów, z puszki
⅔ łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)

⅔ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
330 g wody
160 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej
95 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji