Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 ocena

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 2 godz.

2 portions

Składniki

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 31413 mg

Białko 42 g

Kalorie 3426 kJ / 819 kcal

Tłuszcz 48 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 27 g

Węglowodany 40 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisiner comme jamais. 203 Przepisy
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Poulet à la sauce citronnée aux herbes et riz

45 Min

Potée épicée d’aubergines et de pois chiches au poulet

40 Min

Bouillabaisse

40 Min

Risotto aux bolets

45 Min

Confiture de mangue et de kiwi

30 Min

Filet mignon de porc en croûte

1 Std. 15 Min

Ragoût de chevreuil avec pommes duchesse et chou rouge aux pommes

1 Std. 20 Min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Keine Bewertungen

Amaretti à l'abricot

40 Min

Sirop de fraise à la vanille

35 Min

Tourte au kirsch de Zoug

4 Std.

Tresse au beurre à 6 brins

2 Std. 35 Min