Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 2 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 58.6 mg

Białko 5.4 g

Kalorie 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Tłuszcz 11.1 g

Błonnik 8.7 g

Tłuszcz nasycony 5.3 g

Węglowodany 77.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Thick and Creamy Custard

15 min

Sweet Potato Pancakes with Orange and Strawberries (Diabetes)

45 min

Mixed Berries Pavlova Stack

Brak ocen

Burger pickles (Thermomix® Cutter)

2 godz. 10 min

Pickled beetroot (Thermomix® Cutter, using modes)

1 godz. 10 min

Lamb tikka with spicy eggplant

35 min

Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)

4 godz. 25 min

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24 godz. 30 min

Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta

3 godz. 35 min

Pickled watermelon rind

1 godz. 30 min

Red Pepper Dip (Muhammara)

30 min

Fresh fig jam

55 min