Risotto z dynią i szpinakiem

Name: Risotto z dynią i szpinakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g sera parmezan; 360 g dyni Hokkaido; 70 g cebuli; 4 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 280 g ryżu do risotto; 100 g białego wina, wytrawnego; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 140 g liści szpinaku baby, świeżych; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.2 38 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
360 g dyni Hokkaido obranej, pokrojonej na kawałki

360 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej na kawałki
70 g cebuli przekrojonej na pół
4 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
280 g ryżu do risotto np. arborio
100 g białego wina, wytrawnego
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
140 g liści szpinaku baby, świeżych
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego