Dyniowe ragout z ryżem

Name: Dyniowe ragout z ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 1100 g wody; 25 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 150 g ryżu; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 200 g brązowych pieczarek, świeżych; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 5 g skrobi kukurydzianej; 5 g syropu klonowego; 10 g sosu sojowego, light; ½ - 1 łyżeczki sosu sambal oelek; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g dyni Hokkaido; natka pietruszki, świeża

4.6 11 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 55 min

2 porcje

Składniki

1100 g wody
25 g oliwy z oliwek
1 ½ łyżeczki soli
150 g ryżu
100 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
200 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w ćwiartki
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
5 g skrobi kukurydzianej

5 g skrobi ziemniaczanej
5 g syropu klonowego
10 g sosu sojowego, light
½ - 1 łyżeczki sosu sambal oelek (patrz wskazówka)

½ - 1 łyżeczki sosu sriracha
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
150 g dyni Hokkaido pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
natka pietruszki, świeża do dekoracji