Nico Moretti's Sri Lankan chicken curry with rice

4.1 7 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Sri Lankan Curry Powder

basmati rice
2 tsp
coriander seeds
1 tbsp
cumin seeds
3 tsp
black peppercorns
2 tsp
black mustard seeds
1 tsp
whole cloves
¾ tsp
green cardamom pods
½ tsp
fennel seeds
¼ tsp
cinnamon quill
2 cm
ground paprika
1 tsp
chilli powder
1 tsp

Chicken Curry

basmati rice
300 g
sea salt
3 ½ tsp
vegetable oil plus an extra 1 tsp
40 g
skinless, boneless chicken thighs cut into halves
800 g
tamarind paste
40 g
water
340 g
ground turmeric
2 tsp
brown onion halved
100 g
garlic cloves
2
fresh ginger cut into pieces
20 g
fresh long green chillies 2 x cut in halves and 2 x thinly sliced
4
green cardamom pods
4
whole cloves
4
cinnamon quill broken into pieces
5 cm
fresh curry leaves
15 - 20
pandan leaf tied in a knot (see Tip)
1
ground sweet paprika
3 tsp
Kashmiri chilli powder
1 ½ tsp
fresh tomatoes diced
200 g
brown sugar
20 g
coconut milk
400 g
fresh coriander leaves to garnish
5 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 2139.3 mg

Białko 46.3 g

Kalorie 3616.8 kJ / 861.1 kcal

Tłuszcz 39.2 g

Błonnik 8 g

Tłuszcz nasycony 17 g

Węglowodany 77.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Turn up the heat 6 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chilli with rice

50 min

"Moussaka" bowl

45 min

Thai red chicken curry and rice

40 min

Speedy bean and chorizo chilli with rice

45 min

Steamed chorizo bread rolls

2 godz.

Moroccan lamb with couscous

1 godz. 50 min

Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)

9 godz. 40 min

Mediterranean chicken with sundried tomato, onion and risoni

1 godz. 35 min

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1 godz. 35 min

Turkish borek with cacik

1 godz.

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1 godz.

Creamy chicken curry and rice

45 min