Muffinki marchewkowo-orzechowe z kremem śmietankowo-cytrynowym

Name: Muffinki marchewkowo-orzechowe z kremem śmietankowo-cytrynowym
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 100 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką; 60 g kaszy jaglanej; 90 - 110 g cukru; 125 g marchewki; 50 g masła; 1 jajko; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego; ¼ łyżeczki sody oczyszczonej; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; 1 szczypta soli; 130 g serka kremowego; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

4.3 54 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 sztuk

Składniki

orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
100 g
kaszy jaglanej
60 g
cukru
90 - 110 g
marchewki pokrojonej na kawałki
125 g
masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
50 g
jajko
1
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
30 g
proszku do pieczenia, bezglutenowego
½ łyżeczki
sody oczyszczonej
¼ łyżeczki
cynamonu, mielonego
½ łyżeczki
soli
1 szczypta
serka kremowego twarogowego, Hochland®, Kanapkowy śmietankowy, podzielonego na kawałki
130 g
cukru waniliowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego