Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 26 godz. 30 min

8 pieces

Składniki

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 476.2 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Tłuszcz 3.2 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 1.5 g

Węglowodany 47.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Kaiser rolls 5 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Edna's Lemon Curd Teacake

40 min

Leek and cheese tart

1 godz. 15 min

Sweet Potato Cheesecake Bars

2 godz.

Pistachio cream madeleines

24 godz. 35 min

Ajvar (Red capsicum and eggplant dip)

50 min

English muffins

3 godz. 10 min

Kaiserschmarrn (sweet raisin pancake)

25 min

Artisan potato bread

2 godz. 5 min

Mini cotton cheesecakes with yuzu curd & black sesame praline

2 godz. 15 min

Cheesecake Brownies

1 godz. 55 min

Freeform basic bread

1 godz. 35 min

Melting moments with strawberry cream

45 min