Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 26 godz. 30 min

8 pieces

Składniki

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 476.2 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Tłuszcz 3.2 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 1.5 g

Węglowodany 47.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Kaiser rolls 5 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Portuguese Bread (Pão de água)

2 godz. 45 min

Cooking Long Pasta

Brak ocen

Demo Recipe 4 - Creamy Potato Soup

30 min

Orange Pound Cake

1 godz. 15 min

Caprese Omelette

30 min

Focaccia

3 godz.

Vegan Pistachio Pastry Cream

1 godz. 45 min

Whole Milk Yogurt

12 godz. 30 min

Traditional Kaiser rolls

26 godz. 35 min

Sausage and Red Pepper Pasta

45 min

Rose Harissa

20 min

Spaghetti alla Puttanesca

35 min