Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 26 godz. 30 min

8 pieces

Składniki

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 476.2 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Tłuszcz 3.2 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 1.5 g

Węglowodany 47.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Kaiser rolls 5 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Fondant au chocolate

50min

Sous-vide Steak

1h 30min

Halloween punch

15min

Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

2h 40min

Pistachio cream madeleines

24h 35min

Basic kimchi

144h 20min

Aperol spritz sorbet

8h 20min

Köttbullar (Swedish Meatballs)

50min

Bacon and Cranberry Jam

40min

Traditional Kaiser rolls

26h 35min

Cevapcici

50min

Apple strudel

1h 20min